Auchroisk 1990/2018 – Cask No. 13827 – Signatory

Auchroisk ist eine schottische Brennere in den Highlands. Derzeit ist der Diageo Konzern Inhaber. Die Brennerei ist für schottische Verhältnise noch nicht so alt. Sie wurde von 1972 bis 1974 erbaut. Ursprünglich wurde für die Blend-Industrie produziert. Eine eigene Abfüllung gibt es derzeit nicht. Wobei der 10-Jahre alte aus der Flora und Fauna Serie wird wie eine Standardabfüllung angesehen. Darüber hinaus bekommt man auch von unabhängigen Abfüllern Auchroisk Whiskies. Diese hier ist vom Abfüller Signatory. Eine Fassabfüllung der Fassnummer 13827. 27 Jahre alt. 53,7% Alkoholvolumen. Eine 0,7 l Flasche wird derzeit noch mit ca. 170 bis 190 Euro gehandelt. Ich habe mir für einen besonderen Anlaß eine kleine Probe bei Simple Sample besorgt.

Wer gibt schon 180 Euro aus, wenn man nicht weiß, ob der Whisky einem schmeckt?

Auchroisk 1990/2018 – Cask No. 13827 Farbe

Helles goldgelb.

Auchroisk 1990/2018 – Cask No. 13827 Aroma

Süß, fein, blumig, Apfel, Banane.

Auchroisk 1990/2018 – Cask No. 13827 Geschmack

Würzig, fein, Ingwer Pfeffer, feinherb, etwas Karamell, etwas süßer werdend, cremig, Banane.

Auchroisk 1990/2018 – Cask No. 13827 Abgang

Trocken, ganz leicht herb, unreife Banane und nach dem inneren weiße einer Bananenschale.

Auchroisk 1990/2018 – Cask No. 13827 Fazit

Wow. Ich habe ihn am 57. Geburtgstag verkostet. 27 Jahre alter Whisky. Mein bis dahin ätester. Ich muß gestehen ich war enttäuscht. Dieser Whisky braucht unbedingt Wasser. Ohne Wasser ist er sehr eindimensiional. Keine Frucht und extrem trocken. Vermtlich das Holz der letzten 27 Jahre. Mit Wasser kommen endlich auch Fruchtaromen zum Vorschein. Im Aroma Apfel und Banane. Im Geschmack Karamel und wieder Banane. Im Abgang wird das herbe Holz kräftiger und vermischt sich mit der Banane und schmeckt nun eher nach der inneren weißen Bananenschale. Herbfruchtig. Ich mag den Bananengeschmack. Aber die trockene Herbheit war für mich weniger harmonisch. Sicher kein einfacher Whisky. Der muß entdeckt werden. Der braucht Zeit und Muse. Er braucht die richtige Menge Wasser. Dennoch bin ich enttäuscht gewesen. Bei dem Alter habe ich mehr Komplexität erwartet. Ich hatte schon einmal einen Auchroisk 20 Jahre verkostet. Von The Ultimate. Ein unabhängiger Abfüller aus den Niederlanden. Diese lassen allerdings auch bei Signatory abfüllen. Der 20 Jahre alte Auchroisk war viel filigraner und komplexer. Eine regelrechte Fruchtbombe mit vielen exotischen Früchen. Auch mit Banane. Die Banane und Äpfel könnten der Brennerei-Charakter sein? Aber dazu habe ich noch zu wenig Erfahrung mit Auchroisk. Mir ist der Whisky keine 180 Euro wert.